Cuve de cuisson avec agitateur

Le cuvé est conçu pour la pasteurisation de produits laitiers et non laitiers denses où, en plus du mélange, il est nécessaire d’assurer l’écrémage de la matière sur les parois ou le fond du cuvé. Il convient à la cuisson des fruits, à la fabrication de confitures, de diverses crèmes, de gelées, de sirops ou d’autres produits
épaissis nécessitant une cuisson. La cuve est de type ouvert et de conception simple en acier inoxydable AISI 304.
Le système de chauffage fonctionne à pression atmosphérique à l’aide d’une huile de paraffine. L’huile est chauffée à une température maximale de 100°C et ne nécessite pas d’entretien particulier car elle n’a pas de pompe ni de vannes automatiques. La cuve n’est pas refroidie.