Cuves à fromage et citernes SKH/SCH 2O 500-5000 l

Les cuves à fromage SKH et les citernes SCH 2O sont utilisées pour le traitement thermique de grandes quantités de lait (1.000–5.000 litres) en divers produits laitiers, tels que : fromage, caillé, ricotta, yaourt, lait pasteurisé, … Elles permettent le traitement thermique du lait dans une plage de températures allant de 4 °C à 100 °C. Les cuves à fromage et citernes Plevnik sont fabriquées conformément aux normes internationales, aux directives CE et aux dernières découvertes dans l’industrie laitière. Elles sont conçues pour la fabrication de produits laitiers extraordinaires et pour des histoires de fabrication de fromage modernes et réussies.

Avantages

Avantages
1.
Rendement énergétique
2.
Bonne et efficace transformation de la masse de fromage
3.
Procédures de traitement automatisées
4.
Contrôle et nettoyage faciles
5.
Étendre la fonctionnalité de l'appareil
Fabrication aisée de produits laitiers : FROMAGE, YAOURT, CAILLÉ, RICOTTA, LAIT PASTEURISÉ, …
1.

Rendement énergétique

Jusqu’à 10 % de consommation d’énergie en moins grâce à des contenants bien isolés et un revêtement soudé au laser qui permet une efficacité énergétique et ainsi économise de l’énergie et de l’argent.

2.

Bonne et efficace transformation de la masse de fromage

La forme de la cuve et la méthode de coupe de la masse de fromage avec deux ensembles de coupe fournissent un rendement en fromage supérieur de 2 à 4 % pour une même quantité de lait (plus de masse de fromage et moins de poussière de fromage). Les tranche-caillé Plevnik sont spécialement conçus, affûtés et polis pour faciliter une découpe en douceur. Le remplacement des tranche-caillé pour d’autres agitateurs est simple : un seul geste suffit. AGITATION : Les pales de brassage intégrées sont automatiquement activées lorsque la direction d’agitation change. Elles créent une agitation efficace pour le séchage des grains de fromage.

3.

Procédures de traitement automatisées

Gestion pratique et facile à l’aide de contrôleurs intelligents qui contrôlent les processus et rendent la journée de travail plus efficace et organisée. Économisez du temps et de l’argent avec un démarrage et un arrêt retardés des processus. Réglez-les de manière à ce que le lait traité thermiquement soit prêt pour la fabrication de fromage le matin. Possibilité d’enregistrer et de documenter tous les paramètres des processus actifs (température, agitation, etc.) et contrôle à distance (Wi-Fi).

4.

Contrôle et nettoyage faciles

Contrôlez facilement et rapidement la cuve à fromage ou la citerne Plevnik. Grâce à une conception bien pensée des appareils Plevnik, y compris les contrôleurs et les agitateurs, leur manipulation est facile et le travail devient plus rapide et plus efficace. Vous pouvez démarrer tous les processus (découpe, agitation, traitement thermique, etc.) simplement en appuyant sur un bouton. Intérieur poli : Le nettoyage est plus rapide et plus facile grâce au traitement de surface spécial – polissage 2R (empêche l’adhérence aux parois du récipient).

5.

Étendre la fonctionnalité de l'appareil

Possibilité d’étendre la fonctionnalité de l’appareil : Pour un travail le plus moderne, le plus facile, le plus efficace et plus ergonomique.

Chauffage

Options de chauffage :

HW - eau chaude EL - électricité EW - combinaison ST - vapeur (sur demande)

Mise en œuvre

Deux versions sont disponibles : SKH – cuve à fromage en version ouverte, et SCH – citerne à fromage en version fermée.

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Supplémentaire

Capteur de volume

Mesure le volume dans la cuve avec un capteur de pression.

Trou d'homme en verre

Permet un contrôle visuel sûr du processus.

Vanne manuelle / pneumatique

Le débit contrôlé du réservoir est possible avec une solution technique manuelle ou pneumatique.

Plateforme de travail

Accès latéral à la cuve via un escalier avec une rampe de sécurité.

Lampe d'inspection de cuve

Éclairage intérieur de la cuve à fromage pour le contrôle du processus.

Accès à distance (Wi-Fi)

Vous pouvez avoir le contrôle du processus à tout moment – même si vous n’êtes pas dans une laiterie : connectez-vous au contrôleur avec des appareils mobiles (optionnel) et contrôlez à distance et gérez la production de fromage. Vous pouvez : allumer, retarder le démarrage, transférer des enregistrements, passer à l’étape suivante d’un processus, changer la température, et d’autres paramètres tels que la vitesse ou la direction de l’agitateur.

Enregistrement des processus

L’enregistrement optionnel des processus permet une production simple, fiable et sûre. Contrôleur de haute technologie conçu pour les utilisateurs avancés qui permet des niveaux plus élevés d’automatisation et de répétabilité.

Technique

Plus d’informations sur les types, la puissance de chauffage selon la version, les dimensions, les connexions pour le refroidissement et l’eau chaude, le poids, les sorties, …

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Cuves de fabrication de fromage SKH 50–1500 l

Les avis

Une performance supérieure de chauffage, de refroidissement et de traitement du lait dans toutes les phases du processus est ce que je peux dire des cuves à fromage Plevnik. Les meilleurs fromages, yaourts et caillés sont le résultat logique

Ferme biologique Kukenberger Toni Kukenberger