La Quesería de María: Ser rzemieślniczy z serca Hiszpanii, Hiszpania

Ser rzemieślniczy z serca Hiszpanii

Położona w malowniczej dolinie Valle del Tiétar w Ávila w Hiszpanii, La Quesería de María jest świadectwem tradycji, jakości i zrównoważonego rozwoju. Założona przez Marię José Casillas, ta rodzinna mleczarnia poświęcona jest produkcji wysokiej jakości, rzemieślniczych serów, które honorują bogate dziedzictwo regionu.

María José Casillas miała marzenie: stworzyć ser, który odzwierciedlałby wyjątkowy charakter jej ojczyzny. Używając świeżego, lokalnego mleka z Valle del Tiétar, zaczęła wytwarzać sery, które szybko zyskały uznanie za wyjątkowy smak i jakość. Dziś La Quesería de María znana jest ze swojego zaangażowania w tradycyjne metody i zrównoważone praktyki.

Jakość i tradycja

W La Quesería de María jakość zaczyna się od surowców. Mleczarnia codziennie zbiera i przetwarza świeże mleko, zapewniając, że nigdy nie ulegnie zepsuciu po przechowywaniu. Ściśle współpracują z lokalnymi rolnikami, którzy stawiają dobrostan zwierząt i zrównoważone praktyki rolnicze na pierwszym miejscu. Ta bliska relacja z lokalnymi producentami zapewnia, że ​​każdy ser ma wyjątkowy charakter i smak.

Zrównoważone praktyki

La Quesería de María jest zaangażowana w zrównoważony rozwój. Ich zakłady są zasilane w 100% energią słoneczną, a do poprawy kremowości i smaku swoich serów stosują powolną pasteryzację. Wszystkie produkty są wytwarzane bez konserwantów, a mleczarnia kładzie nacisk na sprzedaż bezpośrednią konsumentom, eliminując pośredników i zapewniając uczciwe ceny swoich produktów.

Nagradzane sery

Poświęcenie dla jakości i tradycji nie pozostało niezauważone. Sery otrzymały wiele krajowych i międzynarodowych nagród, uznających ich doskonałość w świecie rzemieślniczych serów.

Sprawa rodzinna

Za każdym serem stoi zespół pasjonatów, którzy podzielają wizję Marii. Cała rodzina jest zaangażowana w biznes, zapewniając, że każdy produkt jest wytwarzany z troską i miłością. „Za tym wszystkim stoi siła rodziny” — mówi María, podkreślając zbiorowy wysiłek wkładany w każdy aspekt mleczarni.

Ich najnowszym nabytkiem jest kocioł do sera SKH 20 o pojemności 1500 l, który jeszcze bardziej ułatwi produkcję serów rzemieślniczych. Dzięki powtarzalnej jakości i łatwej obsłudze nasze urządzenie będzie używane w fabryce sera przez wiele lat.

Zdjęcia: strona internetowa, FB i YT