Mattia Turinetti z ženo Elisa Drò vodit dobro organizirano gorsko mikro mlekarno Formaggeria Alpi Graie v občini Cantoiria v Italiji. Pogumno so odprli novo trgovino, v kateri promovirajo in prodajo lokalne izdelke.
Izdelujejo veliko vrst različnih mlečnih izdelkov: sveži in zorjeni siri, mozzarella , Toma (različne vrste svežega, začinjenega, z zelišči, čebulo), fontal, albuminska skuta, jogurt, puding, maslo… Izdelava izdelkov iz lastnega kravjega in kozjega mleka jim omogoča trajnostno vodenje kmetije.