Kadzie serowe i cysterny SKH/SCH 1000–4000 l
Sirarski kotli in cisterne SKH/SCH se uporabljajo za termično predelavo srednjih količin mleka (1.000–4.000 litrov) v mlečne izdelek, kot so: sir, skuta, albuminska skuta, jogurt, pasterizirano mleko… Omogočajo termično obdelavo mleka v območju med 4 °C in 100 °C. Sirarski kotli Plevnik so narejeni v skladu z mednarodnimi standardi, direktivami CE in najnovejšimi spoznanji v mlečni industriji. Ustvarjene so za izdelavo izjemnih mlečnih izdelkov – za sodobne in uspešne zgodbe v sirarstvu.
Pierwszeństwo
Ogrzewanie
Na voljo so različne možnosti gretja:
HW - Vroča voda
ST - ParaWykonać
Na voljo sta dve različici: SKH – sirarski kotel, ki je odprta izvedba, in SCH – sirarska cisterna, ki je zaprta izvedba.
Więcej informacjiDodatkowa
Delovni podest
Poviša višino izpusta in omogoča enostavno pretakanje sirne mase in enostaven prenos do odtočnih naprav (predstiskalnica, kadi). Omogoča tudi varno in ergonomsko opravljanje procesov.
Mešalne lopate
Omogoča enakomerno in učinkovito mešanje sirarske mase med sušenjem. Lopate tudi zagotavljajo, da se zrna sira ne oprimejo sten.
Večji odtok DN 100 in DN 125
Večja odprtina omogoča hitrejše praznjenje kadi / cisterne.
Vrata za sveže sire
Vrata za preprosto, hitrejše in bolj ergonomsko spravljanje svežega sira (skuta, mladi sir) iz kotla / cisterne.
Izbira grelnega področja (stene plašča/dno)
Izberite grelno površino: plašč, dno ali kombinacijo obeh.
Razvodnik za toplo hladno vodo
Ločena izvedba razdelilnika vroče in hladne vode tipa C. Razvodnik dozira toplo ali hladno vodo – glede na hitrost gretja in hlajenja.
Parni modul
Parni modul je kontrolni sestav za avtomatsko regulacijo temperature gretja – doziranja pare po potrebi procesov.
Kontroler MC 500
Najsodobnejši krmilnik za avtomatizacijo procesov. Nastavite vaše unikatne procese in tako poskrbite za stabilno kakovost vaših izdelkov.
Kontroler MC 500 R
Najsodobnejši krmilnik za avtomatizacijo procesov, zaradi možnosti digitalnega zapisovanja procesov (temperature, mešanje, …).
Možnost oddaljenega dostopa
Sedaj lahko nadzorujete postopek v vsakem trenutku – tudi če niste v sirarni:
na krmilnik se lahko povežete z mobilnimi napravami in nadzorujete in upravljate vaš sirarski kotel: vklopite, zakasnite zagon, prenesete zapise, preskočite na naslednji korak, spremenite temperaturo, hitrost ali smer mešalnika.
Zapisovalec temparature
Neodvisno zapisuje temperaturo in čas pasterizacije na spominsko kartico. Podatke lahko uporabljate za namen kontrole in dokazil.
Visoko tehnološki krmilnik zasnovan za napredne uporabnike, ki mogoča višjo stopnjo avtomatizacije in ponovljivosti.
Wideo
Izdelava poltrdega sira
Izdelava poltrdega sira s sirarskim kotlom SKH 1000 C in sirarsko odcejalno mizo SOM 209.
