Menu
Menu

Copenhagen Goat Milk

Copenhagen Goat Milk je majhna sirarna s trgovino v Jystrupu, približno 50 km od Kopenhagna na Danskem. Summer in Claus Christoffersen sta zadovoljna uporabnika sirarskega kotla Plevnik SKH 200 EL Advanced +. Pričela sta z edinstveno proizvodnjo francoskih kozjih sirov, narejenih iz svežega kozjega mleka. Poleg okusnih kozjih sirov, izdelujeta tudi jogurt, sladoled in celo milo.

Na kmetiji gojita koze stare danske pasme, ki se pasejo  v naravnem okolju. Celovita paša pomeni, da koze vedno dobijo nov kos zemlje za pašo. To izboljšuje kakovost mleka in zmanjšuje emisije CO2. Vljudno vabljeni k ogledu videa Klinken’s Kitchen, ki se nahaja spodaj.

Stranka: Copenhagen Goat Milk

Lokacija: Danska

Naprave: Sirarski kotli SKH 50–1500 l

Končni izdelek: kozji siri, jogurt, sladoled, milo

Volumen: 200 l

Leto: 2018

Uporabljene naprave