Sirarski kotli SKH 50–1500 l
Sirarski kotli se uporabljajo za termično predelavo mleka v mlečne izdelke, kot so: sir, skuta, albuminska skuta, jogurt, pasterizirano mleko … Omogočajo termično obdelavo mleka v območju med 4 °C in 100 °C. Sirarski kotli Plevnik so narejeni v skladu z mednarodnimi standardi, direktivami CE in najnovejšimi spoznanji v mlečni industriji. Ustvarjeni so za izdelavo izjemnih mlečnih izdelkov – za sodobne in uspešne zgodbe v sirarstvu.
Prednosti
Energetska učinkovitost
Kakovostna in učinkovita obdelava sirne mase
Enostavno upravljanje in čiščenje
Razširitev funkcionalnosti naprave
Ogrevanje
Na voljo so različne možnosti gretja:
HW - Vroča voda
EL - Elektrika
EW - Kombinacija
ST - ParaIzvedbe
Na voljo so različne izvedbe sirarskih kotlov: od bolj preprostih različic do profesionalnih sirarskih kotlov za napredne uporabnike. Posamezne različice imajo različne možnosti ogrevanja in različne možnosti opreme.
Več informacijDodatna oprema
Mešalne lopate
Za enakomerno in učinkovito mešanje sirne mase v času sušenja. Lopate poskrbijo za homogenost sirnega zrna in sirotke.
Z-mešalo
Omogoča termično obdelavo mleka nad 65 °C. V kombinaciji z dvodelnim pokrovom omogoča izdelavo jogurta, albuminske skute …
Dvostopenjsko hlajenje
Omogoča prihranek (energije) ledne vode, ker se za hlajenje od višjih temperatur (100 – 40 °C) uporablja hladna voda iz vodovodnega obtoka. Za hlajenje 40-4°C pa ledna voda.
Zaščitna mreža pred harfami
Fizična preprečitev nedovoljenega posega v posodo med delovanjem – za večjo varnost pri delu.
Delovni podest
Lažji dostop, višji iztok in enostavno pretakanje sirne mase v odcejalno banjo. Varno, učinkovito in ergonomsko upravljanje procesov.
Dvižna naprava
Omogoča ergonomsko nastavitev delovne višine in posledično lažje delo. Idealna rešitev za prostore
z nižjim stropom.
Zaščita vodnega sistema
Zaščiti spodnje dele kotla pred umazanijo in olajša čiščenje celotnega kotla.
Možnost oddaljenega dostopa
Sedaj lahko nadzorujete postopek v vsakem trenutku – tudi če niste v sirarni:
na krmilnik se lahko povežete z mobilnimi napravami in nadzorujete in upravljate vaš sirarski kotel: vklopite, zakasnite zagon, prenesete zapise, preskočite na naslednji korak, spremenite temperaturo, hitrost ali smer mešalnika.
Krmilna omara iz nerjavnega jekla
Krmilna omara iz INOX-a odlično kljubuje času in omogoča lažje čiščenje (slika je simbolična).
Sirarska miza
Plevnik sirarske mize SM 97, 147 in 199 imajo razstavljive noge, kar omogoča nižje transportne stroške ob naročilu, saj lahko sirarsko mizo pošljemo skupaj s sirarskim kotlom.
Visoko tehnološki krmilnik zasnovan za napredne uporabnike, ki mogoča višjo stopnjo avtomatizacije in ponovljivosti.
Tehnični podatki
Več informacij oizvedbah, izvedbah gretja, dimenzije, priključki za hlajenje in toplo vodo, teža, iztoki,…
Več informacijVideo
Izdelava sira iz 800 l mleka s Plevnik sirarskim kotlom SKH 1000
Izdelava poltrdnega sira iz 800 litrov mleka s sirarskim kotlom Plevnik SKH 1000 EW Professional s krmilnikom MC 500, sirarskimi harfami, Z-mešalom in ročnimi harfami in predstiskalnico PRP-R 120. Sirarna: Ekološka kmetija Kukenberger, Slovenija
Priporočamo ...
Mnenja
Vrhunsko delovanje ogrevanja, hlajenja in predelave mleka v vseh procesnih fazah je tisto, kar lahko rečem o sirarskih kotlih Plevnik. Logični rezultat so najboljši sir, jogurt in skuta.
Toni Kukenberger, Ekološka kmetija Kukenberger
Sirarski kotel SKH 800 EW, smo nabavili z namenom, da nam omogoča izdelavo skoraj vsem mlečnih izdelkov. Z nakupom smo količinsko in časovno racionalizirali predelavo. Odlična izdelava, ki sloni na dolgoletnih izkušnjah in najsodobnejša energetska in tehnološka učinkovitost kotla.
Peter Hecl, Kmetija Hecl
Z napravami Plevnik (SKH 650 EW Professional, SOM 159, SKM) smo zelo zadovoljni. Izvrstne izdelke in nove ideje imamo ravno na račun odlične opreme, ki jo s pridom uporabljamo.. S sodelavci podjetja Plevnik pa imamo odlične odnose na področju prodaje in servisa.
mag. Darija Četina, kmetija Flis
Iz naše perspektive je naprava čudovita. Harfe so odlične. Vrtijo se v obe smeri, enostavne so za namestitev, izjemno močne in obenem dovolj tanke, da pri razrezu sirne mase lahko naredimo lepe kocke (večje ali manjše.) Navdušeni smo nad mešalnimi lopatkami, ki resnično olajšajo delo.
Sonja Videc Sirarstvo Videc
Naprave Plevnik so zelo kakovostne in odlične za moj posel. Najkakovostnejših sirov in mlečnih izdelkov ni možno izdelati brez visoko tehnološke opreme, kot je na primer sirarski kotel Plevnik in druge njihove naprave za proizvodnjo sira.
Nicolae Romosan, Sirarna Lactate Romosan
Smo manjša sirarna s kapaciteto približno 2.000 litrov dnevno. Od Plevnika uporabljamo le sirarski kotel, ki je kot Mercedes med sirarskimi kotli. Moje delo je precej olajšal. V prihodnje bom izbiral le še med napravami Plevnik.
Jan Bareš, Sirarna Bratří Brunnerů, Češka
S Plevnikovim sirarskim kotlom SKH 300 EW Professional smo zelo zadovoljni. Za naše kapacitete je preprost in vsestransko uporaben, saj lahko z različnimi postopki predelave naredimo veliko različnih izdelkov. Pomembno je, da je čiščenje hitro in enostavno.
Urška and David Švab, Kmetija Švab
Sirarski kotel Plevnik SKH 200 EL Advance+ zelo dobro ustreza našim potrebam. Je robusten in enostaven za uporabo. Hkrati ima več funkcij kot prejšnji kotel. Naše delo je postalo lažje in je hitreje upravljeno. Vsi postopki se hitro izvedejo zaradi učinkovitega ogrevanja in hlajenja. Naprava nam zelo dobro služi. Razmerje med ceno in zmogljivostjo je odlično.
Rita Schäpe Neubrandenburška univerza
Prednost kotla S K H 300 je, da lahko v eni napravi izdelujeva vse naše produkte. Jogurt, skuto in mladi sir. Naš cilj je tudi izdelovati varni končni produkt, ki ga Plevnik tehnologija omogoča. Rad bi pohvalil pripravljenost tehnologov in serviserjev, da ko pride do določenega problema se ga hitro reši. Od začetka do konca je Plevnikova zgodba odlična in celovita.
Valentina in Janez Rosc Kmetija Spodnji Strmčnik