Menu
Menu

Cotti Agricultura

Mlekarna Cotti Agricultura deluje že preko 20 let in se nahaja na 2000 m nadmorske višine v Alp Flixu v kantonu Graubünden. Kljub težkim naravnim pogojem so ta izziv obvladali in ustvarili uspešno zgodbo.
Spomladi 2018 so celo razširili predelovalne prostore in v novi obokani kleti iz glinene opeke shranili prva kolute sira. Od takrat sire izdelujejo v sirarskem kotlu Plevnik z bakreno notranjostjo SKH-Cu 1000. V poletnih mesecih 250 mlečnih ovc najde najboljšo pašu na Alp Flixu, zdravi in naravni podlagi za edinstven značaj ovčjega sira. 80.000 litrov najboljšega ovčjega mleka predelajo v sir, ki gre zelo dobro v prodajo.

Stranka: Cotti Agricultura

Lokacija: Švica

Naprave: Sirarski kotli z bakreno notranjostjo SKH-Cu 300–1500 l

Končni izdelek: ovčji sir

Volumen: 1000 l

Leto: 2018

Uporabljene naprave