Ferme de la Vie de Fer, Francija

Ferme de la Vie de Fer je družinska kmetija, ki se nahaja v čudoviti pokrajini vzhodne Francije v bližini Besançona. Družinska tradicija kmetovanja sega v leto 1960, danes pa kmetijo vodijo Caroline, Romain in Quentin. S predanostjo nadaljujejo družinsko poslanstvo pridelave visokokakovostnega mleka, njegove predelave ter proizvodnje različnih mlečnih izdelkov. Ob tem svojo dejavnost nenehno nadgrajujejo z inovacijami in sodobnimi pristopi.

Na približno 150 hektarih travnikov se pase okoli 70 krav molznic, katerih mleko izpolnjuje stroge zahteve za proizvodnjo sira Comté z zaščiteno označbo porekla (ZOP), kar odraža bogato sirarsko tradicijo regije in visoke standarde kakovosti.

Vsak član ima na kmetiji pomembno vlogo. Caroline skrbi za predelavo mleka, prodajo in računovodstvo, Romain in Quentin pa sta odgovorna za živinorejo in poljedelstvo. Poleg tega sodelujeta tudi pri dostavi izdelkov.

Dolga leta se je Ferme de la Vie de Fer osredotočala na pridelavo kakovostnega mleka. Leta 2019 se je družina odločila narediti naslednji korak in investirati v lastno sirarno ter trgovino na kmetiji. Z željo po ustvarjanju lastnih mlečnih izdelkov in vzpostavljanju tesnejšega odnosa s kupci prek neposredne prodaje so investirali v Plevnikov pasterizator P 300 EL Adv+. Ker je proizvodnja še naprej rasla, so leta 2025 svojo predelovalno zmogljivost povečali z nakupom še enega Plevnikovega pasterizatorja P 300 EL PRO.

Ta investicija je predstavljala pomemben mejnik v razvoju kmetije, saj je družini omogočila, da lastno mleko predeluje v široko paleto mlečnih izdelkov in jih neposredno ponuja svojim kupcem.

»Plevnikove naprave so zelo praktične, enostavne za uporabo, zanesljive in vzdržljive. Zelo cenimo tudi odlično poprodajno podporo.«

– Caroline, Ferme de la Vie de Fer

V prihodnje na kmetiji načrtujejo razširitev ponudbe z mlečnimi sladicami, povečanje letne količine predelanega mleka na 80.000 litrov ter širitev hladilnih kapacitet, s katerimi bodo podprli nadaljnjo rast svoje dejavnosti.