Pasterizatorji P 50–1250 l
Pasterizatorji so namenjeni pasterizaciji mleka in termični predelavi mleka v mlečne izdelke kot so: trdi, poltrdi in mehki sir, maslo, jogurt, skuta, kajmak, kisla smetana… Pasterizatorji omogočajo različne termične procese mleka med 4 °C in 100 °C. Narejeni so po mednarodnih standardih, CE navodilih in po zadnjih ugotovitvah in trendih sirarske stroke. Plevnik pasterizatorji P so sodobni, praktični in narejeni za izdelavo najžlahtnejših mlečnih izdelkov ter so ključni partner pri razvoju vaše uspešne sirarske zgodbe.
Prednosti
Ogrevanje
Na voljo so različne rešitve gretja:
HW - Vroča voda
EL - Električno gretje
EW - Kombinacija
ST - ParaIzvedbe
Izbirate lahko med različno opremljenimi pasterizatorji P: od osnovnejših variant do profesionalnih pasterizatorjev primernih za napredne uporabnike, oziroma za tiste, ki bi to radi postali. Svojo verzijo pasterizatorja pa si lahko po naročilu zložite po individualnih željah (gretje, hlajenje, funkcionalnosti).
Več informacijDodatna oprema
75% propelersko mešalo
Večje mešalo omogoča bolj učinkovito mešanje (krožno dvigovanje vsebine).
Profesionalno mešalo za jogurt, sir in mleko
Univerzalno helično mešalo za učinkovito mešanje, ki je nežno do produkta. (100-500 litrov). Opcijsko z dvojnim mešalom na dveh različnih višinah.
Profesionalno mešalo za jogurt, sir in mleko - mešalne grablje
Zamenjliv (zgornji del) mrežni modul,
ki ferment jogurta spremeni
v tekočega (tekoči jogurt).
Strgalno mešalo
Drsno strgalno mešalo omogoča stalno nežno strganje sten pasterizatorja. Pri proizvodnji: pudinga, marmelade, čokolade in drugih visoko viskoznih produktov.
Jogurt mešalo
Specializirano mešalo za izdelavo jogurta (nežno razbijanje fermenta – jogurt, tekoči jogurt).
Dvostopenjsko hlajenje
Omogoča prihranek (energije) ledne vode, ker se za hlajenje od višjih temperatur (100-40°C) uporablja hladna voda iz vodovodnega obtoka, za hlajenje 40-4°C pa ledna voda.
Konzola za mešalo + dvodelni pokrov
Za dostop v posodo
med procesi. Posodo zapremo z dvodelnim pokrovom.
Ročne harfe
Ročne harfe s šestimi
ostrimi rezili. Z malo potezami razrežite sirno maso za različne produkte.
Polirana notranjost 2R
Zaradi posebej gladke površine se med procesi na stene vsebina ne oprijema. Tako omogoča hitro in enostavno čiščenje.
Zaščita motorja mešal
Zaščita motorja mešala (nerjavno jeklo) med delovanjem in čiščenjem.
Za zaščito motorja in dolgo življenjsko dobo.
Delovni podest
Lažji dostop, višji iztok in enostavno pretakanje sirne mase v odcejalno banjo. Varno, učinkovito in ergonomsko upravljanje procesov.
Dvižna naprava
Omogoča ergonomsko nastavitev delovne višine in posledično lažje delo (praznjenje, čiščenje). Idealna rešitev za prostore z nižjim stropom.
Zaščita okoli podstavka
Zaščiti cevni sistem kotla
pred direktno umazanijo in olajša čiščenje celotnega kotla. Omogoča dolgo življenjsko dobo, zaradi zaščite vodnega sistema.
Možnost oddaljenega dostopa
Sedaj lahko nadzorujete postopek v vsakem trenutku – tudi če niste v sirarni:
na krmilnik se lahko povežete z mobilnimi napravami in nadzorujete in upravljate vaš sirarski kotel: vklopite, zakasnite zagon, prenesete zapise, preskočite na naslednji korak, spremenite temperaturo, hitrost ali smer mešalnika.
Sirarska miza
Plevnik sirarske mize SM 97, 147 in 199 imajo razstavljive noge, kar omogoča nižje transportne stroške ob naročilu, saj lahko sirarsko mizo pošljemo skupaj s sirarskim kotlom.
Tehnični podatki
Tehnični podatki so vam na voljo na spodnji povezavi. Za naročilo nas kontaktirajte preko obrazca v kontaktih in z veseljem vam bomo pomagali najti najprimernejšo opremo za vas.
Več informacijVideo
Proizvodnja jogurta z Plevnik Pasterizatorjem P 300 EL Professional
Proizvodnja jogurta z opremo Plevnik: pasterizator P 300 EL Professional in sirarska miza SM 199.
Sirarna: Podpečan, Slovenija
Oglejte si tudi
Proizvodnja skute v Plevnik Pasteurizatorju P 300 EL ProfessionalProdukcija sira s Plevnik Pasteurizatorjem P 200
Proizvodnja jogurta iz 200 l mleka
Priporočamo ...
Mnenja
Vrhunska zmogljivost gretja, hlajenja in predelave mleka v vseh fazah procesa je to, kar lahko povem o napravah Plevnik. Najboljši sir, jogurt in skuta so logična posledica.
Toni Kukenberger, Biološka kmetija Kukenberger
»Priprava jogurta je dokaj preprosta. Nastavili smo program za jogurt, nato pa naprava sama termično obdela mleko v jogurt. Vmes dodamo samo jogurtovo kulturo. Ostalo opravi pasterizator sam. Z opremo Plevnik smo zadovoljni in z njimi sodelujemo že več kot desetletje. Oprema je kakovostna, zanesljiva in z njo smo zadovoljni. Plevnik je naš partner pri tehničnih rešitvah glede predelave mleka v različne mlečne izdelke.«
Kmetija Škrjanec Janez Škrjanec
S pasterizatorjem P 200 EL Professional sva izjemo zadovoljna. Deluje brezhibno, temperaturna izmenjava med ogrevanim delom in medijem je zelo hitra, nadzor temperature je odličen ravno tako odstopanje prikazane temperature z kontrolno napravo je minimalen. Delo poteka veliko hitreje kot z prejšnjim pasterizatorjem. Proizvodne kapacitete smo povečali iz začetkov kjer smo predelali povprečno 200kg sadja na teden na današnji nivo kjer občasno predelamo tudi več kot 500kg na dan!
Uroš Kavčič Uroš in Valentina
Zaupam Plevnik opremi. Sem zelo zadovoljen s pasterizatorjem P 200 EL PRO (poliran). Zato sem se odločil in naročam tudi drugo opremo pri Plevniku.
Silvano Orbanić, Sirana Orbanić
Pasterizator P 200 HW Professional se lahko očisti z lahkoto. Zadovoljen sem tudi z avtomatizirano proizvodnjo, kar mi omogoča, da procese opravim hitro. To mi prihrani čas in se lahko posvetim drugim nalogam.
Jan Brauer, Pommersche Ziegenkäse