Pasterizatorji P 50–1250 l

Pasterizatorji so namenjeni pasterizaciji mleka in termični predelavi mleka v mlečne izdelke kot so: trdi, poltrdi in mehki sir, maslo, jogurt, skuta, kajmak, kisla smetana… Pasterizatorji omogočajo različne termične procese mleka med 4 °C in 100 °C. Narejeni so po mednarodnih standardih, CE navodilih in po zadnjih ugotovitvah in trendih sirarske stroke. Plevnik pasterizatorji P so sodobni, praktični in narejeni za izdelavo najžlahtnejših mlečnih izdelkov ter so ključni partner pri razvoju vaše uspešne sirarske zgodbe.

Prednosti

Prednosti
1.
NAGRAJEN PRODUKT: Pasterizator P 200 EL Professional z novo dvižno napravo
2.
Energetska učinkovitost
3.
Raznovrstno in učinkovito mešanje
4.
Avtomatizirani postopki obdelave mleka in možnost oddaljenega dostopa
5.
Enostavno upravljanje in čiščenje
6.
Razširitev funkcionalnosti naprave
Izdelani za ustvarjanje izjemnih mlečnih produktov
1.

NAGRAJEN PRODUKT: Pasterizator P 200 EL Professional z novo dvižno napravo

Na 39. Mednarodnem agro-živilskem sejmu AGRA 2019, v Gornji Radgoni je firma Plevnik prejela dve zlati medalji za:

Zlato medaljo za pasterizator P 200 EL Professional z dvižno napravo v kategoriji produkti slovenskih proizvajalcev.

2.

Energetska učinkovitost

Od 10 do 30% manjša poraba energije zahvaljujoč učinkoviti izmenjavi energije, kar omogoča dobro izolirana posoda (tri plaščna), lasersko varjene izmenjevalne površine in skrbno izbrani materiali.

• Vodna črpalka omogoča boljšo izmenjevo toplote kar privede do hitrejšega gretja in hlajenja ter tako do prihranka energije in denarja.

3.

Raznovrstno in učinkovito mešanje

Pasterizatorji so lahko opremljeni z različnimi mešali, s katerimi lahko proizvajate različne produkte.

4.

Avtomatizirani postopki obdelave mleka in možnost oddaljenega dostopa

Udobno in enostavno upravljanje s pametnimi krmilniki, ki nadzorujejo procese in naredijo delovni dan učinkovit ter organiziran. Prihranek časa in denarja s samodejnim zakasnjenim vklopom in izklopom procesov. Nastavite jih tako, da vas zjutraj pričaka mleko termično pripravljeno za sirjenje.

Možnost zapisa in dokumentiranja vseh parametrov aktivnih procesov (temperatura, mešanje, …) ter možnost oddaljenega dostopa.

5.

Enostavno upravljanje in čiščenje

Enostavno in hitro upravljanje s pasterizatorjem Plevnik. Zaradi domišljene zasnove celotnih naprav Plevnik, vključno s krmilniki in mešali,
je rokovanje enostavno, delo pa hitrejše in učinkovejše. Samo s pritiskom na gumb lahko zaženete vse procese (mešanje, termična obdelava …)
Čiščenje je hitrejše in enostavnejše zaradi posebne obdelave površin – poliranje 2R (preprečuje prijemanje na stene posode).

6.

Razširitev funkcionalnosti naprave

Možnost razširitve funkcionalnosti naprave: za še več različnih končnih mlečnih izdelkov (sir, skuta, albuminska skuta, rižev puding …) ter sodobnejše, enostavnejše, učinkovitejše in bolj ergonomsko delo …

Ogrevanje

Na voljo so različne rešitve gretja:

Izvedbe

Izbirate lahko med različno opremljenimi pasterizatorji P: od osnovnejših variant do profesionalnih pasterizatorjev primernih za napredne uporabnike, oziroma za tiste, ki bi to radi postali. Svojo verzijo pasterizatorja pa si lahko po naročilu zložite po individualnih željah (gretje, hlajenje, funkcionalnosti).

Več informacij

Dodatna oprema

75% propelersko mešalo

Večje mešalo omogoča bolj učinkovito mešanje (krožno dvigovanje vsebine).

Profesionalno mešalo za jogurt, sir in mleko

Univerzalno helično mešalo za učinkovito mešanje, ki je nežno do produkta. (100-500 litrov). Opcijsko z dvojnim mešalom na dveh različnih višinah.

Profesionalno mešalo za jogurt, sir in mleko - mešalne grablje

Zamenjliv (zgornji del) mrežni modul,
ki ferment jogurta spremeni
v tekočega (tekoči jogurt).

Strgalno mešalo

Drsno strgalno mešalo omogoča stalno nežno strganje sten pasterizatorja. Pri proizvodnji: pudinga, marmelade, čokolade in drugih visoko viskoznih produktov.

Jogurt mešalo

Specializirano mešalo za izdelavo jogurta (nežno razbijanje fermenta – jogurt, tekoči jogurt).

Dvostopenjsko hlajenje

Omogoča prihranek (energije) ledne vode, ker se za hlajenje od višjih temperatur (100-40°C) uporablja hladna voda iz vodovodnega obtoka, za hlajenje 40-4°C pa ledna voda.

Konzola za mešalo + dvodelni pokrov

Za dostop v posodo
med procesi. Posodo zapremo z dvodelnim pokrovom.

Ročne harfe

Ročne harfe s šestimi
ostrimi rezili. Z malo potezami razrežite sirno maso za različne produkte.

Polirana notranjost 2R

Zaradi posebej gladke površine se med procesi na stene vsebina ne oprijema. Tako omogoča hitro in enostavno čiščenje.

Zaščita motorja mešal

Zaščita motorja mešala (nerjavno jeklo) med delovanjem in čiščenjem.
Za zaščito motorja in dolgo življenjsko dobo.

Delovni podest

Lažji dostop, višji iztok in enostavno pretakanje sirne mase v odcejalno banjo. Varno, učinkovito in ergonomsko upravljanje procesov.

Dvižna naprava

Omogoča ergonomsko nastavitev delovne višine in posledično lažje delo (praznjenje, čiščenje). Idealna rešitev za prostore z nižjim stropom.

Zaščita okoli podstavka

Zaščiti cevni sistem kotla
pred direktno umazanijo in olajša čiščenje celotnega kotla. Omogoča dolgo življenjsko dobo, zaradi zaščite vodnega sistema.

Možnost oddaljenega dostopa

Sedaj lahko nadzorujete postopek v vsakem trenutku – tudi če niste v sirarni:
na krmilnik se lahko povežete z mobilnimi napravami in nadzorujete in upravljate vaš sirarski kotel: vklopite, zakasnite zagon, prenesete zapise, preskočite na naslednji korak, spremenite temperaturo, hitrost ali smer mešalnika.

Sirarska miza

Plevnik sirarske mize SM 97, 147 in 199 imajo razstavljive noge, kar omogoča nižje transportne stroške ob naročilu, saj lahko sirarsko mizo pošljemo skupaj s sirarskim kotlom.

Tehnični podatki

Tehnični podatki so vam na voljo na spodnji povezavi. Za naročilo nas kontaktirajte preko obrazca v kontaktih in z veseljem vam bomo pomagali najti najprimernejšo opremo za vas.

Več informacij

Video

Proizvodnja jogurta z Plevnik Pasterizatorjem P 300 EL Professional

Proizvodnja jogurta z opremo Plevnik: pasterizator P 300 EL Professional in sirarska miza SM 199.

Sirarna: Podpečan, Slovenija

Proizvodnja skute v Plevnik Pasteurizatorju P 300 EL Professional
Produkcija sira s Plevnik Pasteurizatorjem P 200

Mnenja

Vrhunska zmogljivost gretja, hlajenja in predelave mleka v vseh fazah procesa je to, kar lahko povem o napravah Plevnik. Najboljši sir, jogurt in skuta so logična posledica.

Toni Kukenberger, Biološka kmetija Kukenberger

Zaupam Plevnik opremi. Sem zelo zadovoljen s pasterizatorjem P 200 EL PRO (poliran). Zato sem se odločil in naročam tudi drugo opremo pri Plevniku.

Silvano Orbanić, Sirana Orbanić

Pasterizator P 200 HW Professional se lahko očisti z lahkoto. Zadovoljen sem tudi z avtomatizirano proizvodnjo, kar mi omogoča, da procese opravim hitro. To mi prihrani čas in se lahko posvetim drugim nalogam.

Jan Brauer, Pommersche Ziegenkäse