Mattia Turinetti z ženo Elisa Drò vodit dobro organizirano gorsko mikro mlekarno Formaggeria Alpi Graie v občini Cantoiria v Italiji. Pogumno so odprli novo trgovino, v kateri promovirajo in prodajo lokalne izdelke.
Izdelujejo veliko vrst različnih mlečnih izdelkov: sveži in zorjeni siri, mozzarella , Toma (različne vrste svežega, začinjenega, z zelišči, čebulo), fontal, albuminska skuta, jogurt, puding, maslo… Izdelava izdelkov iz lastnega kravjega in kozjega mleka jim omogoča trajnostno vodenje kmetije.
Stranka: Formaggeria Alpi Graie
Lokacija: Italija
Naprave: Sirarski kotel mini SKM 50–150 l
Končni izdelek: svež in zrel sir, mocarela, Toma, fontal, albuminska skuta, jogurt, puding, maslo
Volumen: 50l
Leto: 2020
Pišite nam in z veseljem bomo odgovorili na vsa vaša vprašanja.
Dodajmo mleku vrednost.
PLEVNIK
Inženiring in proizvodnja , d.o.o.
Podsmreka 56,
1356 Dobrova, Slovenija
Telefon: +386 1 200 60 80
Naročite se na naše izdaje (Cheesemaker) in prejemajte ekskluzivne ponudbe in najnovejše novice o naših izdelkih in storitvah.
2020 © Plevnik, d.o.o., Vse pravice pridržane.
V procesu nenehnih izboljšav si pridržujemo pravico do tehničnih in oblikovnih sprememb brez predhodne najave. Slike so simbolične.
