fbpx
Menu
Menu

Kmetija Spodnji Strmčnik, Slovenija

Spodnji Strmčnik je kmetija, ki leži na čudovitem pobočju v Zgornji Savinjski dolini v Sloveniji. Gospodarja Janez in Valentina Rosc sta že peta generacija, ki skrbita za kmetijo. Na kmetiji je 12-15 krav molznic, celotna čreda pa šteje od 22 do 25 glav. Gre za majhno kmetijo, vendar sta pridna in podjetna lastnika našla način, kako delovati učinkovito in uspešno. Ker živita stran od mesta, sta se odločila, da si delovno mesto oz. posel ustvarita doma. Ker se jima ni treba voziti daleč v službo, lahko starša in njuni štirje otroci skupaj preživijo več časa. Ko se otroci vrnejo iz šole in vrtca, sta starša že tam in jim lahko nudita udobje varnega in prijaznega doma.

Družina Rosc je zgradila novo sirarno in jo opremila z napravami Plevnik. Predelavo mleka so začeli s sirarskim kotlom SKH 200 EW Professional s krmilnikom MC500. Pred kratkim so kupili tudi sirarski kotel SKH 300 EW Professional s krmilnikom MC 500 in dvižno napravo ter pnevmatsko odcejalno predstiskalnico POS 50.

»Z napravami  podjetja Plevnik smo zelo zadovoljni, ker so uporabnikom prijazne, enostavne za uporabo, narejene iz kvalitetnih materialov, kar nam omogoča enostavno čiščenje. Najbolj pomembno je pa, da lahko v eni napravi naredimo veliko različnih izdelkov.« – pojasnjuje lastnik.

Ker Valentina in Janez izdelujeta veliko različnih vrst mlečnih izdelkov, kot so mladi sir, trdi sir, jogurt, grški jogurt, skuta, mleko, je zanju pomembno, da imata večnamenske naprave, s katerimi prihranita ne le denar in prostor, ampak tudi čas.

»Za podjetje Plevnik smo se odločili zaradi njihove celovitosti ponudbe. Imajo vse naprave, med seboj se dopolnjujejo, radi tudi svetujejo in imajo odličen odziven servis…« Pri sirarskim kotlu je lastnik izpostavil lastnosti, ki so zanj najpomembnejše. »Velika prednost Plevnikovega kotla za sir SKH 300 je, da lahko vse naše izdelke naredimo v eni napravi. Jogurt, skuta, sveži sir in razni drugi mlečni izdelki. Naš cilj je proizvodnja kakovostnih in varnih mlečnih izdelkov, kar omogočajo naprave Plevnik. Če se pojavijo kakršni koli izzivi ali težave, jih s pomočjo svojih tehnologov in serviserjev hitro in učinkovito rešijo. Njihovi tehnologi nam svetujejo in v primeru potrebe po servisu nudijo popolno in kakovostno storitev. Naprave Plevnik nam omogočajo proizvodnjo ponovljivih mlečnih izdelkov – varnih in konstantne kakovosti. Od začetka do konca je zgodba s podjetjem Plevnik res dobra in celovita.« Valentina je dodala: »Glede pnevmatske odcejalne sirarske predstiskalnice POS je pomembno, da sirotka enakomerno odteka, lahko pa tudi reguliramo njeno odtekanje. Pomembno je tudi to, da s tem ko vse storimo v eni napravi, je manj čiščenja. Ni treba očistiti treh, ampak samo eno napravo

Izdelki, ki so nastali na kmetiji, so uspešni in so prejeli priznanja, kot so: »dobrote slovenskih kmetij«, na kar je družina ponosna. Prodajajo jih neposredno na kmetiji, v avtomatih in tudi z lastno dostavo na dom. Njuna proaktivnost je Valentini in Janezu uresničila sanje o delu in življenju na kmetiji s štirimi majhnimi otroki. Samooskrbno življenje v ritmu narave v krogu najožje družine se je izkazalo kot recept družine Rosc za njihovo srečno zgodbo podeželja.

Zahvaljujemo se družini Rosc za prikaz postopka priprave tradicionalne skute z napravami Plevnik. Prisrčno vabljeni, da si spodaj ogledate video, ki je pri tem nastal.

Stranka: Spodnji Strmčnik

Lokacija: Slovenia

Naprave: Pnevmatska odcejalna predstiskalnica POS, Sirarski kotli SKH 50–1500 l

Končni izdelek: mladi sir, trdi sir, jogurt, grški jogurt, skuta, mleko

Volumen: 300 l

Leto: 2016

Uporabljene naprave