Matteo Ambrosini je zelo navdušen nad gorskim kmetijstvom, zato je obnovil več majhnih hlevov, raztresenih po dnu doline in ustvaril razširjeno kmetijo s kravami molznicami in kozami. Zgradil je tudi nove hleve in mlekarno, opremljeno s Plevnikovimi napravami: sirarskim kotlom SKH z dvižno napravo in krmilnikom MC 500 in odcejalno mizo SOM. Dvižna naprava mu olajša praznjenje in čiščenje sirarskega kotla.
Rad skrbi za čudovito pokrajino in prideluje lokalno in kakovostno hrano. Matteo je zvest tradiciji in proizvaja tipične sire iz kravjega in kozjega mleka (alpski sir, mehki sir, büscion, mešani sir robiole ter samo kravje mleko in maskarpo).
Stranka: Matteo Ambrosini
Lokacija: Švica
Naprave: Sirarski kotli SKH 50–1500 l, Sirarska odcejalna miza SOM
Končni izdelek: Alpski sir, mehki sir, poltrdi, trdi sir, mleko, mascarpone
Volumen: 500 l
Leto: 2019
Pišite nam in z veseljem bomo odgovorili na vsa vaša vprašanja.
Dodajmo mleku vrednost.
PLEVNIK
Inženiring in proizvodnja , d.o.o.
Podsmreka 56,
1356 Dobrova, Slovenija
Telefon: +386 1 200 60 80
Naročite se na naše izdaje (Cheesemaker) in prejemajte ekskluzivne ponudbe in najnovejše novice o naših izdelkih in storitvah.
2020 © Plevnik, d.o.o., Vse pravice pridržane.
V procesu nenehnih izboljšav si pridržujemo pravico do tehničnih in oblikovnih sprememb brez predhodne najave. Slike so simbolične.
