Menu
Menu

Ranczo Frontiera, Poljska

Ranč Frontiera je majhna ekološka kmetija, ki je na Poljskem dobro poznana. V sirarni izdelujejo sire iz surovega ovčjega mleka po tradicionalnih receptih in se so se popolnoma odpovedali kemičnim dodatkom. Pridobili so tudi ekološki certifikat, ki potrjuje, da celoten proizvodni proces, od obdelovanja zemlje, preko proizvodnje krme, prehrane, vzdrževanja in molže živali, pa tudi procesa proizvodnje sira poteka samo z ekološkimi metodami.

Stranka: Ranczo Frontiera

Lokacija: Poljska

Naprave: Sirarski kotli SKH 50–1500 l

Končni izdelek: mladi, mehki, poltrdi, trdi siri, fermentirani siri z modro plesnijo

Volumen: 300 l

Leto: 2017

Uporabljene naprave