Uroš in Valentina, Slovenija

Uroš in Valentina Kavčič, ki v sončni Vipavski dolini ustvarjata bio sadne namaze Mr. in Ms. Jam sta si v peti sezoni oddaje “Štartaj, Slovenija!” prislužila naziv HIT produkt 2020. Kakovostne sestavine, inovativnost in trajnost podpirajo tudi slovenski kupci, ki so s svojimi nakupi podprli lokalne podjetniške ideje in slovenske izdelke tudi v izjemnih okoliščinah.

Kmetija JPK že od nekdaj predstavlja družinsko tradicijo. Za lastne potrebe so na kmetiji redili živali, na poljih sadili poljščine in imeli vinograde z različnimi sortami žlahtne trte. Leta 1980 so zasadili prve nasade breskev. Vse do leta 2010 so ves svoj pridelek prodajali za predelavo večjemu slovenskemu podjetju. Zaradi kasnejših negotovih napovedi o odkupu sadja so sprejeli pomembno, predvsem pa težko odločitev, da se podajo na pot lastnega trženja.

Podjetniška pot se je začela s klasičnimi marmeladami. Ker pridelata večje količine domačega sadja, sta želela viške ustrezno uporabiti. Na začetku sta marmelade podarjala znancem, kasneje pa sta dobila idejo, da bi jih začela prodajati. Posel sta gradila postopoma. Najprej je bila to postranska dejavnost, kasneje pa je prerasla v glavni vir dohodka. Njuna prva velika uspešnica je bila skupina inovativnih mlečnih namazov s sadjem in oreščki “Marmela”, kombinacija svežega mleka, ki se na poseben način prepleta s sadjem ali oreščki. Kasneje sta poleg klasičnih sadnih namazov, mlečnih namazov ter sirupov pripravila nov bio namaz brez ali z zelo malo dodanega sladkorja “Mr. in Ms. Jam”, ki  so jima prinesli naziv HIT produkt 2020. Še vedno uporabljata doma pridelano sadje, del sadja pa tudi odkupita od lokalnih kmetov. Pri tem je glavni kriterij kakovost in pristnost okusa. Že od samega začetka se njuna blagovna znamka razvija, raste, predvsem pa posluša kupce in njihove potrebe. Tudi v negotovih in zahtevnih časih trgu predstavlja novosti, prestopa meje in optimistično zre v prihodnost. Uroš in Valentina svoje inovativne izdelke ustvarjata s pomočjo Plevnik pasterizatorja P 200 EL Professional. Ta jima omogoča, da sadje učinkovito predelata v končni izdelek, pri tem pa zagotovita ustrezno kakovost in količino ter tako zadovoljita potrebe trga. Večino produktov Uroš in Valentina prodata velikim trgovskih verigam. Izdelujeta tudi produkte za druge blagovne znamke. O svojem delu s Plevnik pasterizatorjem sta povedala:

»Z pastrizatorjem smo zelo zadovoljni. Deluje brezhibno, temperaturna izmenjava med ogrevanim delom in medijem je zelo hitra, nadzor temperature je ravno tako odličen. Delo poteka veliko hitreje kot z prejšnjim pasterizatorjem.

Proizvodne kapacitete smo povečali od začetkov kjer smo predelali povprečno 200kg sadja na teden na današnji nivo kjer občasno predelamo tudi več kot 500kg na dan! Od nakupa naprave do danes je skoznjo preteklo kar nekaj ton marmelade in sirupov, pa do sedaj nismo imeli niti najmanjše težave. Naprava je res odlična!”