Tradicija alpskega sirarstva: novi sirarski kotel z bakreno notranjostjo SKH-Cu

Novi Plevnik bakren sirarski kotel je sirarski kotel SKH z bakreno notranjostjo. Kotel omogoča tradicionalen način za pridelavo različnih tipov sira s sodobno opremo. Baker je tradicionalno uporabljen material v sirarstvu in se uporablja že dolgo časa. Najpogosteje je uporabljen v Alpah, končni izdelki pa imajo poseben, edinstven okus.

Prednosti sirarskega kotla z bakreno notranjostjo SKH-Cu:

• Notranjost kotla je iz bakra, ki pomaga zatirati patogene mikroorganizme v mleku
• Baker preprečuje pozno napihovanje sira in je poznan po mnogih pozitivnih učinkih na zdravje
• Štirje različni volumni: 300, 650, 1000 in 1500 l za prilagajanje vašim potrebam
• Možni so trije različni načini gretja: z elektriko (EL), z vročo vodo (HW) ali kombinacija (EW)
• Kotel je narejen iz visokokakovostnih, dolgotrajnih materialov
• Zanesljivi, nadzorovani in ponovljivi procesi so zagotovljeni z modernim krmilnikom MC 500 z zaslonom na dotik
• Sirarske harfe v kotlu omogočajo natančen razrez z manj sirnega prahu in več sira

Glavna oprema SKH-Cu Professional vključuje: krmilnik MC 500, sirarske harfe, energetsko varčno konstrukcijo, dvodelni pokrov, stabilni podstavek z nagibnim mehanizmom in regulacijo vrtljajev mešala.

Širok izbor dodatne opreme: dvižna naprava, krmilnik MC 500 R, različna mešala pnevmatski sedežni ventil, … da se popolnoma prilagodi vašim potrebam.

(Vir: European Copper Institute: https://copperalliance.eu/benefits-of-copper/health/, 11. 3. 2019)