Przygotowanie PRP-R
Večnamenska naprava PRP-R je namenjena sprejemu sirarske mase, odcejanju sirotke, predtiskanju s stisnjenim zrakom, ročnemu ali polavtomatskemu rezanju sirarske mase v želene sirarske bloke in stiskanju mase v sirnih kalupih. Odlikuje jo široka uporabnost – primerna je za izdelavo poltrdih in trdih sirov v manjših serijah, za izdelavo mehkih sirov, odvajanje sirotke itd.
Pierwszeństwo
Dodatkowa
Ročna tristopenjska regulacija tlaka
Podpira tristopenjsko regulacijo tlaka z vnaprej nastavljenimi tlaki – ročno.
Avtomatska regulacija tlaka
Krmilnik z zaslonom na dotik omogoča predhodno programiranje tlaka in časa stiskanja v treh korakih. Program lahko oblikujete neodvisno glede na vaše potrebe in shranite prednastavitve.
Dodatno pritisno mesto
Podpira stiskanje več dodatnih sirarskih modelov.
Nadgradnja pritisnega mesta (cilindra)
Zamenjava standardne pritisne točke s cilindrom, ki omogoča večjo silo pritiska.
Dodatni pomični most
Izboljša enakomerno silo predtiskanja in višje stiskanje (proizvodnja trdega sira). Je osnova za povečanje števila sirarskih modelov, ki se stiskajo v enem procesu.
Dvojna pritisna plošča
Pritisno ploščo (na cilindru) nadomestimo z ravnovesno dvojno in podvojimo količino stisnjenih kalupov (minimalna zahteva: cilinder 80).
Vrata na sprednji strani
Ergonomsko in enostavnejše doseganje sirarskih blokov iz mize. Več prostora za rezanje in čiščenje. Ni na voljo za velikost PRP-R70.
Odcejalna mreža za dno predstiskalnice
Pospešeno in enakomerno odvajanje sirotke zaradi odcejanja na dnu mize.
Snemljivi noži
Za natančno, hitrejše in lažje polavtomatsko rezanje sirarske mase na bloke (5, 4, 2). Rezanje poteka z valji in ročnim stikalom. Preprosto in enostavno pritrjeno na cilindre.
Hitro vgradni razdelilnik sirne mase (enojni ali trojni)
Omogoča nežno, hitrejše in enakomerno razdeljevanje sirne mase v odcejalno mizo ali sirarske modele. Na voljo čiščenje CIP. Ni na voljo za velikost PRP-R70.
Wideo
Predelava sirne mase - s predstiskalnico Plevnik PRP-R (univerzalna naprava)
Delo s Plevnik predstiskalnico PRP-R 120 – odcejanje sirarne mase, predstiskanje in stiskanje sirne mase v sirarskih modelih – proizvodnja trdega sira. Sirarna: Ekološka kmetija Kukenberger, Slovenija
Zobacz także
Cheesemaking from 800 liters of milk with Plevnik cheese kettle SKH 1000 EW PRO and prepress PRP-R 120Cheese making - cutting cheese mass with new PRP-R cutting module
Zalecane...
Mnenja
Vrhunsko delovanje ogrevanja, hlajenja in predelave mleka v vseh procesnih fazah je tisto, kar lahko rečem o napravah Plevnik (SKH 1000 EW Professional, SKH 500 EW Professional, PRP-R 120). Logični rezultat so najboljši sir, jogurt in skuta.
Toni Kukenberger Ekološka kmetija Kukenberger