V podjetju Hol Ysteri se osredotočajo na proizvodnjo kozjega sira Kvit iz lastnega in lokalno pridelanega kozjega mleka. Prav tako izdelujejo sir za lokalne kmetije. Kozji sir Prestholt je prejel zlato medaljo za kozji sir.
Stranka: Hol Ysteri
Lokacija: Norveška
Naprave: Pretočni pasterizator PP 500–3000 l, Sirarski kotli SKH 50–1500 l
Končni izdelek: Kozji trdi sir, poltrdi sir, mehki sir
Volumen: 1000 l
Leto: 2019