Kmetija Škrjanec

Kmetija Škrjanec lahko ponosno predstavi večstoletno tradicijo. Danes na kmetiji živijo štiri generacije. Glavne dejavnosti so živinoreja s približno 70 glav govedi in predelava mleka, ki je zdaj najpomembnejši vir dohodka.

Kakovostno mleko je osnovni pogoj za kakovostne mlečne izdelke, zato svojim živalim namenjajo veliko pozornosti. Krave imajo prost dostop do pašnikov skozi vse leto. Leta 2012 so ustanovili lastno mlekarno in začeli s predelavo mleka, saj so ugotovili, da lahko na ta način bistveno povečajo zaslužek. Proizvajajo sir, skuto, jogurt, smetano, mleko, maslo, sirotko in mehki sir.

Mlečna kmetija Škrjanec si je z leti prislužila različne certifikate kakovosti. Med drugim so pridobili certifikat za proizvodnjo senenega mleka, certifikat za pridelavo brez GSO in certifikat za izbrano kakovost Slovenije. Izdelke prodajajo na kmetiji, na tržnicah, v nakupovalnih centrih in z dostavo na dom – kar je v času epidemije Corone -19 odlično delovalo.

Za predelavo mleka uporabljajo več naprav Plevnik: Pasterizator P 200 EW Professional, sirarski kotel SKH 500 EW Professional, pralnik sira PS 50 in še nekaj periferne opreme. S temi napravami jim je uspelo proizvesti večje količine mlečnih izdelkov. Prav tako imajo manj skrbi, saj imata pasterizator in kotliček za sir pametni krmilnik MC 500, ki nadomešča stalen nadzor kmeta. Z napravo za pranje sira je čiščenje sira veliko hitrejše, lažje in natančnejše.

Janez Škrjanec nam je pokazal, kako s Pasterizerjem P 200 EW Professional pripravljajo svoj odlični jogurt, in komentiral:

»Priprava jogurta je dokaj preprosta. Nastavili smo program za jogurt, nato pa naprava sama termično obdela mleko v jogurt. Vmes dodamo samo jogurtovo kulturo. Ostalo opravi pasterizator sam.«

»Z opremo Plevnik smo zadovoljni in z njimi sodelujemo že več kot desetletje. Oprema je kakovostna, zanesljiva in z njo smo zadovoljni. Plevnik je naš partner pri tehničnih rešitvah glede predelave mleka v različne mlečne izdelke.«

Za več informacij vas vabimo, da si ogledate video …