fbpx
Menu
Menu

Søtoftes Jordbrug & Gårdmejeri, Danska

Michel Pouelsen in Marie ØStergaard iz Ringsteda na Danskem upravljata svojo kmetijo Søtoftes Jordbrug & Gårdmejeri s 25 kravami na trajnostni način: telički pijejo mleko pri materah, zato molžo opravijo le enkrat na dan, 1400 kokoši za proizvodnjo jajc se seli po pašnikih za kravami, pridelajo tudi nekaj zelenjave.
V lastni mlekarni Søtofte uporabljajo Plevnik pasterizator P 200. Mleko se pasterizira in stekleniči. Izdelujejo tudi sveži sir in jogurt. Michael in Marie svoje izdelke ne prodajata le lokalnim strankam, temveč tudi najboljšim restavracijam in hotelom v Kopenhagnu. Kupci cenijo to, da vedo, od kje prihaja njihova hrana.

Stranka: Søtofte jordbrug og mejeri

Lokacija: Danska

Naprave: Pasterizatorji P 50–1250 l, Sirarski kotli SKH 50–1500 l

Končni izdelek:  mleko, jogurt, sveži sir, rumeni sir

Volumen: 700 l

Leto: 2019

Uporabljene naprave