Kochkessel mit Scrape Rührwerk

Der KochKessel ist für die Pasteurisierung von dichten Milch- und Nichtmilchprodukten bestimmt, bei denen neben dem Mischen auch das Abschöpfen der Substanzen an den Wänden oder am Boden des Behälters gewährleistet werden muss. Er eignet sich zum Kochen von Obst, zur Herstellung von Marmelade, verschiedenen Cremes, Gelees, Sirup oder anderen eingedickten Produkten, die gekocht werden müssen.
Der Kessel ist offen und von einfacher Bauart und besteht aus Edelstahl AISI 304. Das Öl wird auf eine maximale Temperatur von 100°C erhitzt und erfordert keine besondere Wartung, da es keine Pumpe und keine automatischen Ventile hat. Der KochKessel ist nicht kühlbar.