Das Eintauchen des Käses in die Salzlake ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Käseherstellung. Salz hilft bei der Bildung der Käserinde und verleiht dem Käse eine bessere Textur, sogar einen salzigen Geschmack und Aroma. Es entzieht dem Quark Feuchtigkeit und trägt außerdem zur Lebensmittelsicherheit bei, da Salz Bakterien daran hindert, den Käse zu verderben.
Salzwannen BS von Plevnik sind für Käsehersteller gedacht, die täglich 100 bis 1500 Liter Milch verarbeiten… Die Salzwannen sind in fünf verschiedenen Größen erhältlich. Bei der Auswahl der richtigen Salzwanne sollten die Menge und die Abmessungen des Käses berücksichtigt werden. Als Zusatzausrüstung können Sie spezielle versenkbare Netzregale wählen, die die Verwendung der Salzwanne noch einfacher und praktischer machen.. Die Funktionalität der Salzwanne kann auch mit Kühlung, Zirkulation, Gefäß für die Salzzugabe und automatische Regelung von Kühlung und Zirkulation/Filterung erweitert werden.
Mehr info…
Kontaktieren Sie uns und wir beantworten gerne alle Ihre Fragen
Mehrwert für Milch.
PLEVNIK
engineering and production, d.o.o.
Podsmreka 56,
1356 Dobrova, Slowenien
Telefon: +386 1 200 60 80
Abonnieren Sie unseren Newsletter, um exklusive Angebote und die neuesten Nachrichten zu unseren Produkten und Dienstleistungen zu erhalten.
2020 © Plevnik, d.o.o., Alle Rechte vorbehalten.
Im Zuge einer kontinuierlichen Verbesserung behalten wir uns das Recht vor, ohne vorherige Benachrichtigung Änderungen an Technik und Design vorzunehmen.