Bauernhof Spodnji Strmčnik, Slowenien

Spodnji Strmčnik ist ein Bauernhof auf einem wunderschönen Hügel im oberen Savinja-Tal in Slowenien. Janez und Valentina Rosc, die Hofbesitzer, kümmern sich bereits in der fünften Generation um den Hof. Auf dem Hof ​​gibt es 12-15 Milchkühe und die gesamte Herdenzahl beträgt 22-25 Rinder. Es ist eine kleine Farm, aber die fleißigen Besitzer haben ihren Weg gefunden, um sie effizient und erfolgreich zu machen. Da sie weit weg von jeder Stadt leben, haben sie sich beschlossen, zu Hause ein Geschäft zu gründen. Da sie nicht zur Arbeit pendeln müssen, haben das Paar und ihre vier Kinder mehr Zeit, um zusammen zu sein. Wenn die Kinder aus Schule und Kindergarten zurückkommen, sind ihre Eltern bereits für sie da. Sie haben den Komfort, in der sicheren und freundlichen Umgebung ihres eigenen Zuhauses zu sein.

Familie Rosc baute eine neue Molkerei und rüstete sie mit Plevnik-Geräten aus. Sie begannen mit der Milchverarbeitung mit einem Käsekessel SKH 200 EW Professional mit Steuerung MC500. Kürzlich haben sie auch einen Käsekessel SKH 300 EW Professional mit MC 500-Steuerung und Hebevorrichtung und eine Pneumatische Käsepresse mit Abtropffunktion POS 50 gekauft.

„Wir sind sehr zufrieden mit den Geräten von Plevnik. Sie sind benutzerfreundlich, einfach zu bedienen, aus hochwertigen Materialien hergestellt und leicht zu reinigen. Aber das Wichtigste ist, dass man mehrere Produkte in einem Gerät herstellen kann.“ – erklärt der Besitzer.

Da Valentina und Janez viele verschiedene Arten von Milchprodukten herstellen, wie Weichkäse, Hartkäse, Joghurt, griechischen Joghurt, Quark und Milch, ist es ihnen wichtig, über multifunktionale Geräte zu verfügen, die nicht nur Geld und Platz sparen, sondern auch Zeit.

„Wir haben uns wegen seiner Komplettlösungen für Milchverarbeitung für Plevnik entschieden. Alle Geräte ergänzen sich gegenseitig. Sie beraten auch und haben einen ausgezeichneten After-Sales-Service. Alles, was sich ein Käser wünscht.“ Als es um den Käsekessel ging, wies der Besitzer auf Merkmale hin, die ihm am wichtigsten sind. „Ein großer Vorteil des Plevnik Käsekessel ist, dass wir alle unsere Produkte in einem Gerät zubereiten können. Joghurt, Quark, Frischkäse und eine Vielzahl anderer Milchprodukte. Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige und sichere Milchprodukte herzustellen, was die Geräte von Plevnik ermöglichen. Wenn Herausforderungen oder Probleme auftreten, werden diese mit Hilfe ihrer Technologen und Servicetechniker schnell und effektiv gelöst. Ihre Technologen beraten uns und bieten im Servicefall einen kompletten und qualitativ hochwertigen Service. Plevnik-Geräte ermöglichen es uns, wiederholbare Milchprodukte herzustellen – sicher und von konstanter Qualität. Von Anfang bis Ende ist die Geschichte der Firma Plevnik wirklich gut und vollständig.“ Valentina fügte hinzu: „Beim Pneumatische Käsepresse mit Abtropffunktion POS ist es wichtig, dass die Käsemasse gleichmäßig abtropft. Wir können den Abtropfprozess regulieren. Wichtig ist auch, dass der Reinigungsaufwand geringer ist, wenn alles mit einem Gerät erledigt wird. Nicht drei, sondern nur ein Gerät muss gereinigt werden.“

Die auf dem Bauernhof hergestellten Produkte sind erfolgreich und erhielten Auszeichnungen, wie zum Beispiel: „Kulinarische Köstlichkeiten slowenischer Bauernhöfe“, worauf die Familie stolz ist. Sie werden direkt ab Hof, im Automaten und auch per Hauslieferung verkauft.

Die Eigeninitiative von Valentina und Janez hat ihren Traum, mit ihren vier kleinen Kindern auf der Bauernhof zu arbeiten und zu leben, wahr werden lassen. Ein selbstgenügsam Leben im Rhythmus der Natur im engsten Familienkreis erwies sich als das Rezept der Familie Rosc für Ihre Geschichte vom glücklichen Landleben.

Wir möchten der Familie Rosc bedanken, dass sie den Prozess der Herstellung von traditionellem Hüttenkäse uns gezeigt hat. Sie sind herzlich eingeladen, sich das Video unten anzusehen.