Bauernhof Ystepikene, Norwegen

Bauernhof Ystepikene befindet sich in den grünen Feldern von Jæren im Süden Norwegens. Die Farm befindet sich seit 100 Jahren im Familienbesitz. Im November 2019 bauten sie eine neue Molkerei und eikaufte Plevniks Geräten: Käsekessel SKH 800 EL Professional mit Steuerung MC 500 R und Hobvorrichtung, pneumatischer Käsepresse PPS-U3 und Käsetisch SDM-3010 mit Verteilerplatte.

Frau Siris Meinung:
„Plevnik Gërate sind sehr gut. Verlässlich und funktional. Davor haben wir Käse in unserer Küche hergestellt. Wir freuen uns sehr, dass wir uns für den Käsekessel SKH 800 EL Professional mit Hubvorrichtung entschieden haben. Es schützt unsere Arme und Rücken.“ 

Jeder nimmt an der Farm teil. „Unser Leben hat sich für die ganze Familie verändert und wir alle helfen bei der Herstellung und dem Verkauf von Käse.“
Der fleißige Junge Trym sorgt dafür, dass alle Kühe im Sommer einen Weg nach Hause finden. Vater Jon ist verantwortlich für die Herstellung von Mischfutter, Milch und Fleisch. Mutter Siri ist für die Eierproduktion und Milchverarbeitung verantwortlich. Die Töchter Ingfrid und Gøril sowie Sohn Jonas helfen ebenfalls in der Molkerei. Sie haben auch fünf Mitarbeiter. Zusätzlich hilft Ane, die Schwester von Siri, bei der Verwaltung. 

Das erste Produkt, das der Öffentlichkeit angeboten wurde, war ein hausgemachter Feta-Käse namens Jærsk Bedaost. Bald begannen sie mit der Herstellung von Weichkäse Jærsk Kremost und Camembertkäse Jærsk Kvitskimmel. Ihr neuestes Produkt Jærsk Havsletteost ist leicht salziger Käse zum Erhitzen. Es wird in Seetang gerollt.

Ihre Produkte werden in ihrer Boutique auf dem Bauernhof und in einigen Lebensmittelgeschäften verkauft.