Käsefertiger und Zisternen SKH/SCH 1000-4000 l
Käsefertiger und Zisternen werden für die Wärmebehandlung mittlerer Mengen an Milch (1.000–4.000 Liter) zu Molkereiprodukten verwendet, zum Beispiel: Käse, Quark, Ricotta, Joghurt, pasteurisierte Milch, … Sie ermöglichen die Wärmebehandlung von Milch bei 4 °C bis 100 °C. Plevnik Käsekessel werden im Einklang mit internationalen Standards, CE-Richlinien und den neusten Erkenntnissen der Molkereibranche hergestellt. Sie sind geschaffen für die Produktion außergewöhnlicher Molkereiprodukte – für moderne und erfolgreiche Geschichten der Käseherstellung.
Vorteile
Energieeffizienz
Gute und effiziente Verarbeitung der Käsemasse
Automatische Verarbeitungsverfahren und Fernzugriff
Einfache Steuerung und Reinigung
Erweitern Sie die Funktionalität des Gerätes
Heizoptionen
Es sind verschiedene Heizmöglichkeiten verfügbar:
HW - Heißwasser
ST - DampfVersionen
Es sind zwei Versionen verfügbar:
SKH – Käsefertiger, der eine offene Ausführung darstellt und SCH – Käsezisterne, die eine geschlossene Ausführung ist.
Zusätzliche Ausrüstung
Arbeitsbühne
Hebt den Auslass an und ermöglicht den Zugriff auf die Käsemasse und deren einfachen Transport zu den Abtropfgeräten (Vorpressen, Wannen).
Zudem fördert sie ein sicheres und ergonomisches Prozessmanagement.
Rührschaufeln
Sorgen für ein gleichmäßiges und effizientes Rühren der Käsemasse während des Trocknens.
Die Schaufeln stellen zudem sicher, dass die Käsekörner nicht aneinander haften bleiben.
Größerer Auslass DN 100 und DN 125
Ein größerer Auslass ermöglicht eine schnellere Entleerung des Käsefertigers/der Zisterne.
Tür für frischen Käse
Tür für eine einfache, schnellere und ergonomischere Entnahme von frischem Käse (Quark, junger Käse) aus dem Käsefertiger/der Zisterne.
Auswahl der Heizfläche (Mantel/Boden)
Wählen Sie die Heizfläche aus:
Mantel, Boden oder eine Kombination aus beidem.
Heiß-/Kaltwassersammelrohr
Getrenntes Sammelrohr für Heiß- und Kaltwasser für <4929>Typ C</4929>.Das Sammelrohr bestimmt die Menge an Heiß- und Kaltwasser – in Abhängigkeit von der Heiz- und Kühlgeschwindigkeit.
Dampfmodul
Das Dampfmodul ist eine Steuerungseinrichtung für die automatische Regelung der Heiztemperatur – die Dampfmenge wird basierend auf den Prozessanforderungen bestimmt.
Controller MC 500
Hochentwickelter Controller für die Prozessautomatisierung mit Option zur digitalen Prozessaufzeichnung (Temperatur, Rühren, usw.)
Stellen Sie Ihre spezifischen Prozesse ein und stellen Sie die stabile Qualität Ihrer Produkte sicher.
Fernzugriff (WLAN)
Sie haben in jedem Moment die Kontrolle über den Prozess – auch wenn Sie nicht in seiner Molkerei sind: Sie können mit mobilen Geräten (optional) eine Verbindung zum Controller herstellen und die Käseproduktion fernsteuern und verwalten. Sie können: einschalten, Verzögerung starten, Datensätze übertragen, mit dem nächsten Schritt in einem Prozess fortfahren, eine Temperatur ändern und einige andere Parameter wie Rührerdrehzahl oder -richtung.
Temperaturschreiber
Zeichnet die Temperatur und Zeit der Pasteurisierung selbstständig auf einer Speicherkarte auf.
Die Daten können für die Inspektion und als Nachweis verwendet werden.
High-Tech-Controller für fortgeschrittene Benutzer, der ein höheres Maß an Automatisierung und Wiederholbarkeit ermöglicht.
Technische Information
Mehr Informationen über Typen, Heizleistung, Maße, Gewicht, …
Mehr InformationenVideo
Herstellung von Halbhartkäse
Herstellung von Halbhartkäse mit dem Plevnik Käsefertiger SKH 1000 C und dem Abtropftisch SOM 209.
