Flis, Slowenien

Bauernhof Flis hat eine lange Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Hof befindet sich in einem traditionellen Hopfengebiet in Šempeter im Savinja-Tal. Um 1990 wechselten sie vom Hopfenanbau zur Viehzucht und Milchproduktion. Die Farm wurde mit einem Kuhmelkroboter modernisiert und die Milch an eine Molkerei verkauft. Sie hatten bald die Idee, der Milch mehr Wert zu verleihen, und begannen erfolgreich mit der Milchverarbeitung.

Die Molkerei verwendet Plevnik Geräte: Käsekessel SKH 650 EW Professional mit Hubvorrichtung, Käsekessel – Mini SKM 150 und SKM 100 und Käsetisch SOM 159. Sie verwenden auch Einteilige perforierte Formen und manuelle Käseharfen.

Über die Zusammenarbeit mit der Firma Plevnik sagen sie:
„Wir sind sehr zufrieden mit den Plevnik-Geräten. Wir haben ausgezeichnete Produkte und neue Ideen, die aufgrund der hervorragenden Ausrüstung, die wir zu unserem Vorteil einsetzen, verwirklicht werden können. Wir haben gute Beziehungen zu den Mitarbeitern von Plevnik im Bereich Vertrieb und Service.“

Ihre hausgemachten Milchprodukte haben einen vollen und reichen Geschmack und wurden auf der Ausstellung Köstlichkeiten von slowenischen Bauernhöfen für gegrillten Käse seit mehreren Jahren in Folge mit zahlreichen Goldpreisen ausgezeichnet, hausgemachter süßer Hüttenkäse und Fruchtjoghurt in der Art von griechischem Joghurt. Im Jahr 2020 gewannen sie den renommiertesten Qualitätslabelpreis, der nur an diejenigen vergeben wird, die 3 Jahre lang in einem Jahr einen Goldpreis für ein bestimmtes Produkt erhalten haben.

Milchprodukte werden in verschiedenen Einzelhandelsketten, Schulen und Kindergärten verkauft. Mit der Pandemie im 2020 haben sie viel Umsatz verloren, aber sie haben es geschafft, dies durch Internetverkäufe und Hauslieferungen auszugleichen.