Pasteurisatoren und Käsekessel SK Classic 50-300

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Wir sind stolz darauf, die neue Produktlinie Classic zu präsentieren, die in einem Gerät die Essenz eines Pasteurisator und eines Käsekessels vereint. Es enthält die wichtigsten Funktionalitäten beider Geräte. Ein leistungsstarkes Gerät zum günstigen Preis. Classic ermöglicht Einsteigern und erfahrenen Käsern die Herstellung verschiedenster Molkereiprodukte: Pasteurisierte Milch, Joghurt, Weich-, Halbhart- und Hartkäse, Quark, Ricotta und andere echte Produkte aus ihrem Verkaufsprogramm.

Vorteile

Die wichtigsten
Funktionen in einem
einzigen Gerät

Qualitätsvolle und effiziente Milchverarbeitung

Der universale Propellerrührer

für das Modell Classic basiert auf jahrelanger Erfahrung in der Milchverarbeitung.

Qualitätsschneiden – mehr Käsemasse

Das Wunschziel der Käseherstellung ist mehr Käsemasse und weniger Käsestaub. Ergebnisse eines präzisen und sanften Schneidens mit mehr Käsemasse am Ende des Prozesses.

Die Plevnik Harfen wurden speziell für die Förderung eines widerstandslosen Schneidens entwickelt, geschliffen und poliert. Der Austausch der Harfen durch einen Propellerrührer ist einfach und kann in einem Zug erfolgen.

Automatisierte Verarbeitung

Das komfortable und einfach zu bedienende MC 350 Smartsteuergerät verfügt über eine Prozesssteuerung, die die ständige Präsenz des Käseherstellers reduziert und die Produktion kosteneffizienter macht. Sparen Sie Zeit und Geld mit der automatisierten Start- und Abschaltverzögerung von Prozessen. Stellen Sie diese so ein, dass die wärmebehandelte Milch am Morgen zur Käseherstellung bereit ist.

Einfache, benutzerfreundliche Bedienung: Großer 5″-Farb-Touchscreen mit klarer Übersicht. Fortgeschrittene Expertenprogramme: 8 anpassbare Programme die bis zu 5 Schritte unterstützen. Ermöglicht erweiterte Einstellungen wie Temperatur, Zeit, Rührgeschwindigkeit und Richtung**. Steuergerät für die Prozessautomatisierung. Stellen Sie Ihre spezifischen Prozesse ein und sichern Sie die stabile Qualität Ihrer Produkte.

Möglichkeit zur Aufzeichnung und Dokumentation aller aktiven Prozessparameter
(Temperatur, Rühren etc.).

Einfache Bedienung und Reinigung

Dank der gut durchdachten Konstruktion der Geräte von Plevnik, einschließlich der Controller und Rührer, ist die Handhabung des Geräts einfach und die Arbeit kann schneller und effizienter durchgeführt werden. Sie können alle Prozesse (Schneiden, Rühren, Wärmebehandlung usw.) ganz einfach auf Knopfdruck starten.

Energieeffizient*

Zwischen 5 % und 15 % geringerer Energieverbrauch dank eines effizienten Energieaustausches
durch ein gut isoliertes Gefäß (Dreimantelkonstruktion), lasergeschweißten Austauschflächen sowie sorgfältig ausgewählte Materialien. Die Wasserpumpe fördert einen besseren Wärmeaustausch,
was den Heiz- und Kühlprozess beschleunigt und so Energie wie
auch Geld spart.

* Relevant für die 200l- und 300l-Modelle

Einfache Herstellung von Milchprodukten

PASTEURISIERTE MILCH
JOGHURT,
WEICH-,
HALBHART-
UND HARTKÄSE,
QUARK, RICOTTA
usw.

Heizoptionen

Es stehen verschiedene Heizmöglichkeiten zur Verfügung:

EL - Elektrizität

EW - Kombination

Versionen

Die 50l- und 125l-Version des Classic verfügen über ein doppelt beschichtetes, isoliertes Gefäß mit Deckel und sind aus AISI 304-Edelstahl gefertigt. Die Heizung und Kühlung erfolgen über den Boden und den Mantel des Gefäßes. Der Kessel wird in einem Wasserbad erhitzt und mit Wasser aus der Leitung oder einem Wassertank gekühlt. Die thermische Behandlung ist bis 92°C möglich. Die Temperatur kann über ein Thermostat am Elektroschaltkasten geregelt werden.

Die 200l- und 300l-Modelle Classic verbrauchen dank des effizienten Energieaustausches, der durch das gut isolierte Gefäß (mit drei Mänteln), lasergeschweißte Austauschflächen und sorgfältig ausgewählte Materialien ermöglicht wird, zwischen 5 und 15% weniger Energie. Es besteht die Möglichkeit zur thermischen Behandlung mit bis zu 100°C (EW). Die Wasserpumpe fördert einen besseren Wärmeaustausch, was den Heiz- und Kühlprozess beschleunigt und so Energie wie auch Geld spart.

Mehr Informationen

Zusätzliche Ausrüstung

Arbeitsbühne

Leichterer Zugriff, höher positionierter Auslass und einfache Verteilung der Käsemasse auf dem Abtropftisch. Sichere, effiziente und ergonomische Prozesssteuerung.

MEHR INFORMATIONEN

Quarknetz

Verwenden Sie das Entwässerungsgitter um die Menge an Quark oder Käsemasse, die aus dem Kessel abgelassen wird, zu begrenzen.

Zweistufige Kühlung

Sparen Sie Eiswasser (Energie), da für die Kühlung bei höheren Temperaturen (100-20°C) Wasser aus dem Wasserversorgungsnetzwerk verwendet wird. Eiswasser wird für die Abkühlung auf 20-4°C verwendet.

Set zur Käseherstellung

One part automated harp,
speed and stirring direction regulation.

The Plevnik harps are specially designed, sharpened, and polished to facilitate smooth cutting. Replacing the harps with a propeller stirrer is simple and can be done in a single move.