Pasteurisatoren P 50–1250 l
Pasteurisatoren werden für die Wärmebehandlung von Milch zu einem Molkereiprodukt verwendet, zum Beispiel: pasteurisierte Milch, Joghurt, Käse, Ricotta, Quark, … Sie ermöglichen die Wärmebehandlung von Milch bei 4 °C bis 100 °C. Plevnik Pasteurisatoren werden im Einklang mit internationalen Standards, CE-Richlinien und den neusten Erkenntnissen der Molkereibranche hergestellt. Sie sind geschaffen für die Produktion außergewöhnlicher Molkereiprodukte – für moderne und erfolgreiche Geschichten aus der Milchverarbeitungsbranche.
Vorteile
Energieeffizienz
Vielfältiges und effizientes Rühren
Automatische Verarbeitungsverfahren und Fernzugriff
Einfache Steuerung und Reinigung
Erweitern Sie die Funktionalität des Gerätes
Heizoptionen
Es sind verschiedene Heizmöglichkeiten verfügbar:
HW - Heißwasser
EL - Elektrizität
EW - Kombination
ST - DampfVersionen
Es sind verschiedene Versionen des Pasteurisators P verfügbar: von einfacheren Versionen bis zu professionellen Pasteurisatoren für erfahrene Benutzer. Die individuellen Versionen verfügen über verschiedene Heizmöglichkeiten und verschiedene Ausrüstungsoptionen.
Mehr InformationenZusätzliche Ausrüstung
75 %-Propellerrührer
Der größere Rührer (75 % des Gefäßdurchmessers) gewährleistet ein effizienteres und schnelleres Rühren (zirkuläres Heben des Inhalts).
Professioneller Rührer für Joghurt, Käse und Milch
Universeller Spiralrührer für ein effizientes und sanftes Rühren.
Erster Spiralrührer in der Branche für diesen Bereich (100-500 Liter).
Mit zwei herausnehmbaren Ebenen.
Professioneller Rührer für Joghurt, Käse und Milch – Rührrechen
Herausnehmbares Gittermodul (obere Ebene), das das Joghurtferment in Flüssigkeit umwandelt (Trinkjoghurt).
Scrape-Rührer
Der gleitende Scrape-Rührer gewährleistet ein konstantes und sanftes Abkratzen der Wände des Pasteurisators.
Für die Herstellung von:
Pudding, Marmelade, Schokolade und anderen hochviskosen Produkten.
Joghurt-Rührer
Spezieller Rührer für die Joghurtherstellung (bricht sanft das Ferment auf – Joghurt, Trinkjoghurt).
Zweistufige Kühlung
Sparen Sie Eiswasser (Energie), da das Wasser aus dem Wasserversorgungsnetzwerk zum Kühlen bei höheren Temperaturen (100–40 °C) verwendet wird und Eiswasser zum Kühlen zwischen 40 °C und 4 °C.
Konsole für den Rührer und zweiteilige Abdeckung
Für Zugriff auf das Gefäß während der Verarbeitung.
Das Gefäß wird mit einer zweiteiligen Abdeckung verschlossen.
Manuelle Harfe
Manuelle Harfe mit sechs scharfen Klingen.
Schneiden Sie die Käsemasse für verschiedene Produkte mit nur wenigen Schnitten.
2R-polierter Innenraum
Dank der sehr glatten Oberfläche bleiben Inhalte während der Verarbeitung nicht an den Wänden haften.
Dies ermöglicht eine schnelle und einfache Reinigung.
Schutz für den Rührermotor
Schutz für den Rührermotor (Edelstahl) während Betrieb und Reinigung.
Zum Schutz des Motors und für eine lange Lebensdauer.
Arbeitsbühne
Leichterer Zugriff, höher positionierter Auslass und einfache Verteilung der Käsemasse auf dem Abtropftisch.
Sichere, effiziente und ergonomische Prozesssteuerung.
Hubvorrichtung
Ermöglicht die Einstellung einer ergonomischen Arbeitshöhe und erleichtert so die Arbeit (Entleerung, Reinigung).
Ideale Lösung für Räume mit niedriger Decke.
Schutz um das Untergestell
Schützt die Kesselrohre gegen Schmutz und erleichtert die Reinigung des gesamten Kessels.
Gewährleistet eine lange Lebensdauer durch Wassersystemschutz.
Fernzugriff (WLAN)
Sie haben in jedem Moment die Kontrolle über den Prozess – auch wenn Sie nicht in seiner Molkerei sind: Sie können mit mobilen Geräten (optional) eine Verbindung zum Controller herstellen und die Käseproduktion fernsteuern und verwalten. Sie können: einschalten, Verzögerung starten, Datensätze übertragen, mit dem nächsten Schritt in einem Prozess fortfahren, eine Temperatur ändern und einige andere Parameter wie Rührerdrehzahl oder -richtung.
Käsetisch
Die Plevnik Käsetische SM 97, 147 und 199 werden mit zerlegbaren Beinen geliefert. Dies reduziert die Transportkosten bei Bestellung eines Käsetisches, da sie mit einem Käsekessel oder Pasteurisator verpackt werden können.
Controller MC 700i
High-Tech-Controller für fortgeschrittene Benutzer, der ein höheres Maß an Automatisierung und Wiederholbarkeit ermöglicht.
Technische Information
Mehr Informationen zu Typen, Heizleistung je nach Version, Maßen, Kühl- und Heißwasseranschlüssen, Gewicht, Auslässen, …
Mehr InformationenVideo
Joghurtherstellung mit dem Plevnik Pasteurisator P 300 EL Professional
Joghurtherstellung mit der Plevnik Ausrüstung: Pasteurisator P 300 EL Professional und Käsetisch SM 199.
Molkerei: Podpečan, Slowenien
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Der Pasteurisator P 200 HW PRO ist sehr leicht zu reinigen. Ich bin zufrieden mit dem Automatikbetrieb. Er sichert eine schnelle Verarbeitung. So spare ich Zeit für andere Dinge.
Pommersche Ziegenkäse Jan Brauer
Ich vertraue Plevnik. Ich bin sehr zufrieden mit ihrem Pasteurisator P 200 EL PRO (poliert). Aus diesem Grund habe ich beschlossen, noch ein weiteres Gerät zu kaufen.
Käserei Orbanić Silvano Orbanić
“Joghurt herzustellen ist ziemlich einfach. Wir stellen das Programm für Joghurt ein, woraufhin das Gerät die Milch selbst wärmebehan delt, bis Joghurt entsteht. In der Zwischenzeit fügen wir nur eine Joghurtkultur hinzu. Den Rest erledigt der Pasteurisator selbst.”
Bauernhof Škrjanec Janez Škrjanec
Der Pasteur wirkt wie ein Zauber. Der Temperaturaustausch zwischen dem erhitzten Teil und dem Medium ist sehr schnell, die Temperaturregelung ist hervorragend und die Abweichung der angezeigten Temperatur mit der Regeleinrichtung ist minimal. Die Arbeit ist viel schneller als mit dem vorherigen Pasteur.
Uroš Kavčič Uroš und Valentina
Beste Ausrüstung! Sie bieten wirklich einen Mehrwert für Milch!
Sabin Mantu, Mansel Alimente cu Traditie