Pasteurisatoren P 50–1250 l

Pasteurisatoren werden für die Wärmebehandlung von Milch zu einem Molkereiprodukt verwendet, zum Beispiel: pasteurisierte Milch, Joghurt, Käse, Ricotta, Quark, … Sie ermöglichen die Wärmebehandlung von Milch bei 4 °C bis 100 °C. Plevnik Käsekessel werden im Einklang mit internationalen Standards, CE-Richlinien und den neusten Erkenntnissen der Molkereibranche hergestellt. Sie sind geschaffen für die Produktion außergewöhnlicher Molkereiprodukte – für moderne und erfolgreiche Geschichten aus der Milchverarbeitungsbranche.

Vorteile

Vorteile
1.
AUSGEZEICHNET: Pasteurisator P 200 EL Professional mit Hubvorrichtung
2.
Energieeffizienz
3.
Vielfältiges und effizientes Rühren
4.
Automatische Verarbeitungsverfahren und Fernzugriff
5.
Einfache Steuerung und Reinigung
6.
Erweitern Sie die Funktionalität des Gerätes
Professionelle Herstellung von Molkereiprodukten: PASTEURISIERTE MILCH, JOGHURT, KÄSE, RICOTTA, QUARK, ...
1.

AUSGEZEICHNET: Pasteurisator P 200 EL Professional mit Hubvorrichtung

Auf der Agra-Messe in Gornja Radgona, Slowenien, fand eine 39. internationale Bewertung von landwirtschaftlichen Maschinen und Geräten statt. Das Unternehmen Plevnik gewann zwei Auszeichnungen, eine davon war: Goldmedaille für Pasteur P 200 EL Professional mit Hebevorrichtung in der Kategorie Produkte der nationalen Produktion.

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2.

Energieeffizienz

Zwischen 10 % und 30 % geringerer Energieverbrauch dank eines effizienten Energieaustauschs, der durch ein gut isoliertes Gefäß, einen dreiteiligen Mantel mit lasergeschweißten Austauschflächen sowie sorgfältig ausgewählte Materialien ermöglicht wird.
Die Wasserpumpe fördert einen besseren Wärmeaustausch, was den Heiz- und Kühlprozess beschleunigt und so Energie und Geld spart.

3.

Vielfältiges und effizientes Rühren

Die Pasteurisatoren können mit verschiedenen Rührern ausgestattet werden, mithilfe derer verschiedene Produkte hergestellt werden können.

4.

Automatische Verarbeitungsverfahren und Fernzugriff

Komfortable und einfache Verwaltung mithilfe von intelligenten Controllern, die Prozesse steuern und den Arbeitstag organisierter und effizienter machen.
Sparen Sie Zeit und Geld mit der Start- und Abschaltverzögerung von Prozessen. Stellen Sie diese so ein, dass die wärmebehandelte Milch am Morgen zur Käseherstellung bereit ist.
Möglichkeit zur Aufzeichnung und Dokumentation aller aktiven Prozessparameter (Temperatur, Rühren etc.) und Fernzugriff (WLAN).

5.

Einfache Steuerung und Reinigung

Steuern Sie den Plevnik Pasteurisator einfach und schnell.
Dank der gut durchdachten Konstruktion der Plevnik Geräte, einschließlich der Controller und Rührer, ist ihre Handhabung einfach und die Arbeit kann schneller und effizienter durchgeführt werden.
Sie können alle Prozesse (Schneiden, Rühren, Wärmebehandlung etc.) ganz einfach auf Knopfdruck starten.

Polierter Innenraum:
Die Reinigung ist schneller und einfacher, dank der speziellen Oberflächenbehandlung – 2R-Polierung (verhindert das Haftenbleiben an den Gefäßwänden).

6.

Erweitern Sie die Funktionalität des Gerätes

Möglichkeit, die Funktionalität des Gerätes zu erweitern:
Für eine breitere Palette an fertigen Milchprodukten (Käse, Quark, Ricotta, Pudding etc.) und die modernste, einfachste, effizienteste und ergonomischste Art zu arbeiten etc.

Heizoptionen

Es sind verschiedene Heizmöglichkeiten verfügbar:

Versionen

Es sind verschiedene Versionen des Pasteurisators P verfügbar: von einfacheren Versionen bis zu professionellen Pasteurisatoren für erfahrene Benutzer. Die individuellen Versionen verfügen über verschiedene Heizmöglichkeiten und verschiedene Ausrüstungsoptionen.

Mehr Informationen

Zusätzliche Ausrüstung

75 %-Propellerrührer

Der größere Rührer (75 % des Gefäßdurchmessers) gewährleistet ein effizienteres und schnelleres Rühren (zirkuläres Heben des Inhalts).

Professioneller Rührer für Joghurt, Käse und Milch

Universeller Spiralrührer für ein effizientes und sanftes Rühren.
Erster Spiralrührer in der Branche für diesen Bereich (100-500 Liter).
Mit zwei herausnehmbaren Ebenen.

Professioneller Rührer für Joghurt, Käse und Milch – Rührrechen

Herausnehmbares Gittermodul (obere Ebene), das das Joghurtferment in Flüssigkeit umwandelt (Trinkjoghurt).

Scrape-Rührer

Der gleitende Scrape-Rührer gewährleistet ein konstantes und sanftes Abkratzen der Wände des Pasteurisators.

Für die Herstellung von:
Pudding, Marmelade, Schokolade und anderen hochviskosen Produkten.

Joghurt-Rührer

Spezieller Rührer für die Joghurtherstellung (bricht sanft das Ferment auf – Joghurt, Trinkjoghurt).

Zweistufige Kühlung

Sparen Sie Eiswasser (Energie), da das Wasser aus dem Wasserversorgungsnetzwerk zum Kühlen bei höheren Temperaturen (100–40 °C) verwendet wird und Eiswasser zum Kühlen zwischen 40 °C und 4 °C.

Konsole für den Rührer und zweiteilige Abdeckung

Für Zugriff auf das Gefäß während der Verarbeitung.
Das Gefäß wird mit einer zweiteiligen Abdeckung verschlossen.

Manuelle Harfe

Manuelle Harfe mit sechs scharfen Klingen.
Schneiden Sie die Käsemasse für verschiedene Produkte mit nur wenigen Schnitten.

2R-polierter Innenraum

Dank der sehr glatten Oberfläche bleiben Inhalte während der Verarbeitung nicht an den Wänden haften.
Dies ermöglicht eine schnelle und einfache Reinigung.

Schutz für den Rührermotor

Schutz für den Rührermotor (Edelstahl) während Betrieb und Reinigung.
Zum Schutz des Motors und für eine lange Lebensdauer.

Arbeitsbühne

Leichterer Zugriff, höher positionierter Auslass und einfache Verteilung der Käsemasse auf dem Abtropftisch.
Sichere, effiziente und ergonomische Prozesssteuerung.

Hubvorrichtung

Ermöglicht die Einstellung einer ergonomischen Arbeitshöhe und erleichtert so die Arbeit (Entleerung, Reinigung).
Ideale Lösung für Räume mit niedriger Decke.

Schutz um das Untergestell

Schützt die Kesselrohre gegen Schmutz und erleichtert die Reinigung des gesamten Kessels.
Gewährleistet eine lange Lebensdauer durch Wassersystemschutz.

Fernzugriff (WLAN)

Sie haben in jedem Moment die Kontrolle über den Prozess – auch wenn Sie nicht in seiner Molkerei sind: Sie können mit mobilen Geräten (optional) eine Verbindung zum Controller herstellen und die Käseproduktion fernsteuern und verwalten. Sie können: einschalten, Verzögerung starten, Datensätze übertragen, mit dem nächsten Schritt in einem Prozess fortfahren, eine Temperatur ändern und einige andere Parameter wie Rührerdrehzahl oder -richtung.

Käsetisch

Die Plevnik Käsetische SM 97, 147 und 199 werden mit zerlegbaren Beinen geliefert. Dies reduziert die Transportkosten bei Bestellung eines Käsetisches, da sie mit einem Käsekessel oder Pasteurisator verpackt werden können.

Technische Information

Mehr Informationen zu Typen, Heizleistung je nach Version, Maßen, Kühl- und Heißwasseranschlüssen, Gewicht, Auslässen, …

Mehr Informationen

Video

Joghurtherstellung mit dem Plevnik Pasteurisator P 300 EL Professional

Joghurtherstellung mit der Plevnik Ausrüstung: Pasteurisator P 300 EL Professional und Käsetisch SM 199.

Molkerei: Podpečan, Slowenien

Quark production in Plevnik Pasteurizer P 300 EL Professional
Cheese production in Plevnik Pasteurizer P 200

Testimonials unserer Käsehersteller

Beste Ausrüstung! Sie bieten wirklich einen Mehrwert für Milch!

Sabin Mantu, Mansel Alimente cu Traditie

Ich vertraue Plevnik. Ich bin sehr zufrieden mit ihrem Pasteurisator P 200 EL PRO (poliert). Aus diesem Grund habe ich beschlossen, noch ein weiteres Gerät zu kaufen.

Käserei Orbanić Silvano Orbanić

Der Pasteurisator P 200 HW PRO ist sehr leicht zu reinigen. Ich bin zufrieden mit dem Automatikbetrieb. Er sichert eine schnelle Verarbeitung. So spare ich Zeit für andere Dinge.

Pommersche Ziegenkäse Jan Brauer